dom. nov 18th, 2018

Mulheres e a Cerveja Artesanal

chopeira cerveja mulher

Algumas pessoas pensam que a chopp é bebida de um homem, e que as mulheres preferem vinho ou bebem cerveja leve e frutada. Bem, já é hora de esse mito ser dissipado! Na antiga Babilônia, sacerdotisas bebiam em homenagem a Ninkasi, a deusa da cerveja. Na Idade Média, a fabricação de cerveja era uma ocupação feminina. Já na Bélgica, a cerveja parece ter se tornado uma espécie de clube masculino.

Mulheres no leme

O antigo mito sobre mulheres e chopp está sendo lentamente desmascarado. As mulheres estão adotando cada vez mais a chopeira. Além disso, algumas cervejarias na Flandres são agora dirigidas por mulheres cervejeiras. Um bom exemplo é Brouwerij Dilewyns em Dendermonde. O patriarca desta cervejaria familiar entregou as rédeas da empresa às suas duas filhas mais velhas. Sob sua gestão, a cervejaria está agora crescendo como nunca antes.

Em Herzele, em Brouwerij De Ryck, as mulheres são responsáveis ​​há quase 10 anos. Um De Dyck, por anos uma das poucas cervejarias na Bélgica, agora está ensinando a seu filho e filha os truques do comércio. Com a filha Mieke em treinamento, a sucessão feminina está garantida! É mera coincidência que, em Herzele, o alcance de sua visão se estenda além do processo de fabricação de cerveja, abrangendo também a combinação de cerveja e gastronomia? Ou talvez seja o toque feminino no trabalho?

Degustação no topo

A sofisticação está se infiltrando no mundo da cerveja e é uma tendência crescente. Afinal, a cerveja nem sempre precisa ser servida em um copo volumoso. Há muitas cervejas no mercado nos dias de hoje que são servidas em um copo menor e mais elegante. Os melhores chefs não hesitam em servir uma cerveja saborosa em seus restaurantes, e pratos que apresentam uma pitada de cerveja entre seus ingredientes aparecem em muitos dos cardápios requintados. A jovem talentosa Julie Baekelandt, chef do restaurante C-Jules, se atreve a criar pratos à base de cerveja em sua cozinha pura e contemporânea – não por coincidência, talvez, com Brouwerij De Ryck à sua porta. Hoje, a cerveja é uma peça de gastronomia sofisticada e é considerada uma bebida para ser saboreada.

Vamos falar sobre paladar

E quem melhor para provar estas cervejas do que mulheres? Pesquisas mostram que as mulheres têm um nariz melhor e, em média, mais paladar que os homens. O que deve colocá-los em uma posição melhor para descobrir os gostos mais refinados da cerveja. Isso mostra que o mito de que as mulheres só apreciam cervejas frutadas é pura tolice. Claro, há mulheres (e homens, por falar nisso) que preferem uma cerveja frutada, e não há nada de errado com isso. Mas é claro que não existe “cerveja feminina”. As mulheres gostam de cervejas amargas, doces, azedas e herbáceas.

As mulheres entendem 

Por que as mulheres não tomariam cerveja? Porque é deselegante? Não nos faça rir, responde Sofie Vanrafelghem! Em seu livro, Bier? Vrouwen Weten Waarom (‘Cerveja? Mulheres Entendem’), ela apresenta as mulheres à rica cultura de cerveja da Bélgica. O apaixonado zitologista dissipa sem esforço todas as histórias sobre mulheres e cerveja.

Fique a noite em uma choperia

Dica principal: neste outono, passe a noite numa choperia Ter Dolen em Houthalen-Helchteren. Há muito para ver e fazer neste outono! E sim, os homens também podem participar. Algo para se pensar: você sabia que o vinho contém mais calorias que a cerveja e que o lúpulo tem excelentes propriedades antioxidantes?

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